Corso Pizzaiolo

  • Senza dubbio la pizza è il prodotto gastronomico italiano più conosciuto al mondo. Come tutti sanno la pizza nasce a Napoli e da sempre la pizza napoletana è considerata il top, inimitabile pur se riprodotta ormai in tutto il mondo, da pizzaioli provenienti da ogni dove.

    Ci sono tantissimi tipi di pizza, dalla classica al calzone, ma quello che conta, oltre alla bontà degli ingredienti, è la tecnica (o meglio arte) per realizzarla.

    Il pizzaiolo è un mestiere molto ben retribuito, se si è in grado di realizzare un prodotto di alta qualità. Ma per questo non bisogna improvvisarsi o rivolgersi a un maestro qualsiasi. Il pizzaiolo DOC deve provenire dalla scuola napoletana, deve essere un vero artista della pizza.

  • Il corso vuole formare un pizzaiolo in grado di operare in autonomia, capace di realizzare tutti i tipi di pizza.

    Contenuti principali:

    • Come scegliere ingredienti di qualità
    • Come fare l’impasto
    • Come stendere la pizza
    • Come farcirla
    • I tempi di cottura
    • Come realizzare diverse tipologie di pizza
    • Come lavorare con ritmi serrati
    • Come trovare un lavoro ben retribuito
  • Non sono necessari requisiti particolari per partecipare al corso.
    Il corso può infatti essere frequentato da chiunque voglia cimentarsi nella pratica di questa antica professione, per inserirsi nel mondo del lavoro o per aprire un’attività di ristorazione propria. Ben accetto ovviamente anche chi voglia imparare l’arte della realizzazione della pizza semplicemente per passione culinaria.

  • Al termine del corso verrà consegnato al corsista un attestato con la sintesi delle attività svolte e le tecniche apprese. Il corsista sarà in grado di operare con successo come pizzaiolo, per operare in proprio o cercare lavoro presso ristoranti e pizzerie.

  • Il corso può essere condotto in forma individuale, con lezioni in modalità one-to-one. Orari, luogo e durata delle sessioni di coaching sono assolutamente personalizzabili e concordate in base alle disponibilità del corsista.

    Anche la durata del corso varierà in base alle specifiche esigenze formative.

    Per informazioni su costi e dettagli organizzativi vi preghiamo di contattare la Segreteria Didattica allo 02 39666357. In alternativa, potete chiedere di essere contattati tramite il form online.

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